Spárga - Mary Washington
Évelő növény. Az ehető rész a fiatal, etiolált vagy zöld hajtás, melynek tápértéke magas. Jól vízelvezetett, humuszban gazdag talajon termesztik. Tavasszal az elsők között megjelenő növény, termesztése 10-12 évig tart. Frissen vagy tartósítva fogyasztják, és a gyógyszeriparban is felhasználják.